FAT E. Huile d'Olive Extra-Vierge BIO DOP 500mL

Huile 100% italienne (pas de mélange d'huile de l'UE et/ou Maghreb). Importée directement du Producteur par Fattincasa. Huile d'olive extraite d'Olives Frantoio, Moraiolo et Leccino au goût équilibré, idéal pour la cuisine de tous les jours chaude et froide. L'entreprise de ce petit producteur a été fondée en 1997 sur une colline verdoyante de la commune de Bettona, un splendide village étrusque de la province de Perugia, près d'Assisi en Umbria. La récolte des olives s'effectue dans un laps de temps limité à partir de la première décade d'octobre, strictement à la main pour préserver l'intégrité de la drupe. Les oliveraies en propriété s'étendent sur les collines de l'Ombrie sur une superficie d'environ 60 hectares à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette zone, les oliviers trouvent des conditions pédologiques et climatiques optimales pour leur croissance saine. La morphologie et la composition pierreuse du sol garantissent un excellent drainage et, en même temps, l'heureuse exposition au soleil des oliveraies combinée aux techniques de culture traditionnelles sans recourir à des traitements à base de pesticides, fournissent aux fruits un supplément de très haute qualité. huile d'olive vierge qui relève des règles de production de l'Umbria Colli Martani DOP (Appellation d'Origine Protégée). Les olives : Frantoio, Moraiolo et Leccino : les stars de l'huile d'olive italienne. Ces trois variétés d'olives sont parmi les plus célèbres et les plus appréciées en Italie pour la production d'huile d'olive extra vierge. Chacune possède des caractéristiques uniques qui se retrouvent dans le goût et l'arôme de l'huile qu'elles produisent. Frantoio : Originaire de Toscane, le Frantoio est une variété très répandue en Italie. Il produit une huile d'olive fruité vert avec des notes d'amande amère, d'artichaut et d'herbe fraîchement coupée. C'est une variété très polyvalente qui se marie bien avec de nombreux plats. Moraiolo : Également originaire de Toscane, le Moraiolo est une variété qui produit une huile d'olive avec des arômes plus intenses et persistants que le Frantoio. On y retrouve des notes de tomate, d'herbe et d'amande amère. C'est une huile parfaite pour les plats complexes et les viandes rouges. Leccino : Originaire d'Ombrie, le Leccino est une variété qui produit une huile d'olive fruité vert avec des notes d'herbe fraîche, d'amande et d'artichaut. C'est une huile douce et équilibrée qui convient à une grande variété de plats.